Essenszahlen, Schichten, Küchenbedingungen und aktuelle Probleme erfassen.
Global Foodservice
Einsatzfelder der Gemeinschaftsverpflegung
Jede Organisation hat andere Essenszeiten, Sicherheitsanforderungen, Menüstrukturen und Verantwortungsgrenzen. Die Planung beginnt mit dem realen Betrieb.
Projekt besprechenCapabilities
Ein Betriebssystem hinter jeder Mahlzeit
Tengchu verbindet Vor-Ort-Betrieb, Lieferkette, Zentralküche und Lebensmitteltechnologie. Veröffentlichte Angaben nennen über 3.000 Gerichte, 18 Warengruppen, mehr als 3.400 Artikel und 21 Prüfpositionen.
23Years100,000+Meals/day3,000+Dishes
Von der Analyse zum stabilen Betrieb
Leistungsumfang, Personal, Speiseplan, Lebensmittelsicherheit und Starttermine festlegen.
Beschaffung, Produktion, Servicefeedback und Betriebsdaten fortlaufend auswerten.