Analyser les volumes, horaires, équipements et difficultés actuelles.
Global Foodservice
Exploitation de cantine
Tengchu relie achats, réception, production, service, hygiène et analyse afin que les opérations quotidiennes soient contrôlables et améliorables.
Échanger sur le projetCapabilities
Un système opérationnel derrière chaque repas
Tengchu relie exploitation sur site, chaîne d'approvisionnement, cuisine centrale et technologie alimentaire. Les données publiées mentionnent plus de 3 000 plats, 18 catégories, plus de 3 400 références et 21 contrôles.
23Years100,000+Meals/day3,000+Dishes
Du diagnostic à un service stable
Définir le périmètre, l'équipe, les menus, la sécurité alimentaire et le calendrier.
Réviser en continu les achats, la production, le service et les retours.